Брашно от ШИПКИ и АРОНИЯ 500гр Balevski & Kirov
Смляно на каменна мелница 120 микрона. Без глутен.
Богатото съдържание на комплекса от полезни вещества прави шипката невероятен имуностимулатор и здравословна добавка с мощно противовъзпалително действие, подпомага и поддържа костите и ставите здрави. Поради високото съдържание на витамин С, шипките има антиоксидантен и диуретичен ефект и също така подобряват окислително-редукционните процеси в клетките и пропускливостта на капилярите. Приема на плод от шипка намалява риска от инсулт и инфаркт, подобрява сърдечната дейност, стимулира кръвообращението, спомага за понижаването на кръвната захар, подпомага обмяната на веществата. Подобрява окислително-редукционните процеси в клетките.
Брашното от арония подпомага укрепването на капилярните стени. Аронията е мощен имуностимулант и спомага за подобряване метаболизма на организма.. Високото съдържание на флавоноиди нарежда аронията на първо място в растителния свят. Именно това прави и синергичния ефект при приема на комбинацията шипка и арония.
Приготвяне на печива (самостоятелно или в комбинация с други брашна). Добавка към шейкове, мюсли, мляко и смутита.
Рецепти:
Закуска:две супени лъжици брашно от шипка и арония в кисело мляко, смути или шейк.
Веган безглутенов хляб
Продукти:
1/2 чаша брашно от люспите
1/2 чаша брашно от семките
или 1 чаша смесено брашно от целия плод
1 и 1/2 чаша брашно от сорго + още около 1/2 чаша за измесване
1 с.л. еритритол
1 ч. вода
1 ч. бадемово (или друго растително) мляко
2 с.л. ябълков оцет
2 с.л. зехтин
1 ч.л. сол
3 ч.л. бакпулвер
Приготвяне:
Хускът се разтваря в смес от водата, млякото и ябълковия оцет. Разбърква се добре и се оставя да се сгъсти. До няколко минути се получава желе-подобна смес. Добавя се зехтинът и се разбърква. В отделна купа се смесват брашната (най-добре пресяти), солта и бакпулвера. Добавя се мократа смес и се разбърква грубо с лъжица (най-добре дървена). След това влизат в употреба ръцете. Разбърква се и се омесва меко тесто. Не се иска много месене, просто да се усвои брашното. Може да пренесете сместа върху хартия за печене, преди да започнете месенето. Сместа ще е пореста и леко безформена. Когато се усвои брашното, оформете хляба. Може да направите декоративни нарези или да посипете с цели овесени ядки (в този случай топнете сладкарска четка във вода и леко намокрете повърхността преди да посипете ядките). Така, както е с хартията отдолу, пренесете върху голямата плитка тава или решетката на фурната и печете около 60 – 70 минути на 190 градуса. Оставете да изстине напълно преди разрязване.Може да замените брашното от сорго с такова от пълнозърнест ориз или киноа.
Кекс с шипки
Продукти:
1 чаша бадемово брашно (90 г)
2 с.л. кокосово брашно (20 г)
1/4 чаша
шипково брашно (30 г) или 1/4 чаша брашно от шипка и арония
1 с.л. бакпулвер
щипка сол
1 ч.л. „сладка“ смес
1/8 ч.л. смлян карамфил (или натопете клечка за зъби в етерично масло от карамфил и я завъртете в тестото)
50 г масло, меко (или 1/4 чаша шарлан)
1/2 чаша бленд еритритол и стевия на пудра (60 г)
2 яйца
3/4 чаша бадемово мляко
3 – 4 с.л.
шипков мармалад за глазура
Приготвяне:
В достатъчно голяма купа смесете брашната, бакпулвера, солта и подправките (без карамфила, ако ползвате масло) и разбъркайте добре. В друга, по-голяма купа разбийте яйцата с маслото и еритритола. Добавете бадемовото мляко. След това на части добавете брашнената смес. Имайте предвид, че тестото е гъсто и се сгъстява още повече след кратък престой (шипковото и кокосовото брашна са хигроскопични). Най-добре е да го разбъркате на ръка или със специална приставка за тесто в кухненски робот. Загрейте фурната на 175 градуса. Пригответе правоъгълна форма с размери 21 х 11 см, като я постелете с хартия за печене и намазните хартията. Внимателно прехвърлете тестото във формата. Печете около 50 минути и проверете с клечка за готовност, преди да извадите от фурната. Изчакайте да изстине напълно преди да „глазирате“ с шипков мармалад. Поднесете с чай от… шипки, разбира се.
Сушен плод от биологична българска шипка и сушен плод от българска арония
Противопоказания:
Не се наблюдават. Ако сте бременна жена или кърмачка преди да започнете да използвате плодове от шипка или арония, трябва да се консултирате с вашия лекар. Ако имате някакви съмнения относно консумацията на шипки или арония под каквато и да е форма, консултирайте се с лекар или фитотерапевт!
Промоции
